Driverliv og afslapning ved stranden er blandt de mest populære beskæftigelser på Seychellerne. I en bedømmelse af verdens 20 bedste strande ligger tre af de kårede her på Seychellerne. Når man er færdig med vandreturene på den største ø Mahé, hvor langt de fleste af republikkens 80.000 indbyggere bor, når man har set det hele fra oven i den højt beliggende nationalpark, Morne Seychellois, eller har samlet appetit på det sansepirrende krydderimarked i hovedstaden Victoria, kan man fortsætte rejsen med at sætte tænderne i en carri coco – en mild karryret med kingfish, som simrer i kokos.

Ferien på Seychellerne er også en oplevelse for gourmeter. Når man har dykket i koralrevet rundt om den næststørste ø Praslin, ladet indtrykket af de sorte papegøjer, der strejfer rundt mellem palmerne, bundfælde sig eller har ladet sanserne stimulere af orkideer og vild vanilje, der ses overalt, kan man gå i krig med Daube – en sød gryderet serveret med friskfanget blæksprutte. Når man har beundret klippeformationerne og de fine, traditionelle huse på La Digue, kan rejsen fortsætte med oksekærre til nærmeste spisested, hvor den står på salade de palmiste – palmehjertesalat – eller tec-tec, skaldyrs- og græskarsuppe. Og når man har indstillet objektivet og taget feriebilleder af de flere hundrede kilo tunge kæmpeskildpadder på Aldabra, kan man rense svælget og skylle indtrykkene ned med saftrige ananas, mangofrugter og papajaer.

Seychellernes køkken er kreolsk, og det hele er en forfinet blanding af fransk æstetik, asiatisk lynstegning og indiske karryretter. Her er maden krydret og uden mangel på eksotiske råvarer. Den største naturlige kapital er fisk og skaldyr, som findes i overflod rundt om paradisøerne. Der er registreret mere end 1.000 forskellige arter under havoverfladen. Foruden kingfisk og blæksprutter står barracuda, krabber og kæmperejer øverst på menukortene – papegøjefisk og hajbøffer mere sjældne bekendtskaber.